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五一前最后一波，优惠直降狂撒福利

冷盘里的薄片、罗宋汤里的"定海神针"，姆妈处理红肠的姿势几十年如一日，比广场舞动作还要标准。

这次陈建新大厨把豆瓣和红肠放在一起炒！即将初夏，蚕豆赛过"绿珍珠"，红肠的烟熏咸香撞上豆瓣的粉糯清甜，春末的鲜夏初的润，统统锁在这盘"红配绿"里。

大厨还附送红肠挑选和炒制小技巧，出锅的红肠锅气四溢，但是肉质不老还一点都不卷边！

想知道这盘菜怎样香到全家抢？记得下滑，五一假期端出来，颜色明丽口感清爽，阿姨妈妈都得集体问你讨秘方！

●  食材准备

/ 食材 / ：100g 蚕豆、50g 黑木耳、0.5 根大红肠

/ 调味 / : 葱段、鸡汤、盐、味精、糖、水淀粉、食用油

●  制作过程

  计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

1 茶匙 = 6 ml

1

处理食材

红肠挑选注意 2 点：

❶ 红肠切小块。

  切小一点红肠更易入味！

市面上的红肠有很多，但是要想挑出好的大厨悄咪咪透露，有 2 点记得要注意▼

一是要选动物性肠衣，这样入口脆弹越嚼越香；二是要看切开后里面有颗粒感，说明肉多而且口感丰富。

厨房直拍 公益大红肠  � �

这款【公益大红肠】精选农家猪后腿肉，肉味纯正，淀粉含量少，大块肉粒看得见，切开就是浓浓的甜、鲜、香，入口也不咸单吃都可以！

点击图片 即可获取 

第一食品、三阳南货常年霸榜的就是这款老式红肠，是阿姨爷叔常年习惯的老味道！

这次福利倒计时 2 天！原价 90 元的【公益大红肠】本来 80 到手，五一前特惠活动，还送 5 元优惠券，到手 3 根仅需 75！

另外还送 80g 卤豆干，红肠 1 根仅需 20 出头！马上天气热了不用去门店人挤人也能在家拿来凉拌炒菜啦，动动手指就能买回家，优惠错过可就没啦！

  明日上午 10：30  

  锁定《淘最厨房》直播间  

除了限时直降的红肠

还有三阳的咸草鸡酱鸭、邵万生腊味等

五一前最后一次狂撒福利

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专属福利特惠秒杀，限时抢

❷ 豆瓣下锅焯水，煮开后下入黑木耳，直到豆瓣一捏就碎。

  Tips：

▶   素菜一定要等水开再下锅，荤类反之；

▶   豆瓣皮去掉后口感更好。

2

炒制

红肠下锅注意 1 点：

❶ 起锅烧油，加葱段爆香后下入蚕豆和黑木耳，加 3 调羹（45ml）鸡汤清水也可、1 茶匙（6g）盐、0.5 茶匙（3g）味精和 1 茶匙（6g）糖炒香。

❷  最后下入红肠片，翻炒后立刻加 1 调羹（15ml）水淀粉勾个薄芡，出锅前淋 1 调羹（15ml）明油即可。

  红肠最后加，

  这样肉质不老不卷边！

详细操作步骤，戳下方视频即可查收！点赞收藏不迷路，记得分享给家人朋友 ~

夹起一块红肠，外皮微脆肉感扎实，豆瓣爆炒后依然粉糯清甜，轻轻一抿就化在舌尖，整体咸鲜中带着春天的气息 ~

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